Nu har jag fyllt frysen med Solskensbullar till Malin och Simons födelsedagskalas på söndag. 

Det här behövs till ca 25 st bullar:

50 g jäst

150 g smör

½ msk malen kardemumma

5 dl röd mjölk

1 dl strösocker

1 ägg

1 tsk bakpulver

ca 11 dl vetemjöl

 

Smält smör

Socker

 

Marsankräm

 

Smula jästen.

Värm upp mjölk och smör, kardemumma, socker och salt till fingervarmt.

Blanda smörvätska med jästen, lite i taget, tills den löst upp sig.

Rör ihop bakpulver med mjöl och rör ner i degvätskan.

Fortsätt rör ner resten av mjölet.

Låt degen jäsa under bakduk ca 40 minuter.

Arbeta degen smidig och dela degen i 25 bitar. Forma till bollar och gör en grop i varje bulle och fyll med vaniljkräm.

Låt bullarna jäsa ytterligare och pensla med uppvispat ägg.

Grädda i 225 grader 5-8 minuter i mitten av ugnen.

Smält smör och häll upp strösocker på ett fat.

Pensla de varma bullarna med smöret och doppa i strösocker.