Biskvier

Jag har bakat biskvier med vit choklad och lite citronsmak i smörkrämen. De blev riktigt goda!
Här kommer recept:
300 g mandelmassa
½ dl strösocker
1 äggvita
 
Fyllning:
150 g rumsvarmt smör
1 äggula
2½ dl florsocker
rivet citronskal och lite saft från citronen
1 msk vanljsocker
 
200 g vit choklad
 
Riv mandelmassan och rör ner äggvitan och socker. 
Klicka ut ca 24 st bottnar på en plåt med bakplåtspapper
Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter i 175 grader.
 
Låt bottnarna svalna.
Rör ihop ingredienserna till smörkrämen. Smaka av med citron.
Bred krämen på undersidan av bottnarna.
 
Ställ svalt och smält chokladen på svag värmen.
Doppa biskvierna i den svala chokladen.
Ställ svalt igen så att chokladen stelnar.
 
Ät och njut!

Fula men goda kakor

 
 
Jag har provat att baka kakor med dumle i. Kakorna blev goda men tyvärr inte så vackra!
Men som min dotter sa - Vi blundar och äter!

Här kommer i alla fall recept om du vill prova att baka:
(ca 12 st kakor)
15 st Dumlekolor
100 gr smör
1 dl strösocker
½ dl brunt farinsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
½ tsk salt
½ tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Hacka dumlen i mindre bitar.
Rör ner socker, farin och ägg i det smälta smöret, blanda i de torra ingredienserna och vänd ner och rör till en jämn smet. Vänd sist ner Dumlen.
Klicka ut kakorna på bakplåtspapper.
Kakorna flyter ut mycket så ha ett stort mellanrum
Grädda kakorna i 200 gr ca 10 minuter.

En dag med Olle

Idag har jag varit hos Olle och Malin (igen). Hampus och Emma kom över och vi åt våfflor och lekte med Olle.
Hampus spelade gitarr och Olle dansade och var glad.
När det var dags för Olle att sova middag tog vi en promenad i Wadköping.