Min pappa gillar de här kakorna så i söndags bjöd jag på Pariservåfflor när vi träffades hos Olle. Här kommer recept:

Ugnstemp: 225 gr

2½ dl vetemjöl

100 g smör

2 msk vatten

Till kavling: strösocker

Fyllning: 100 g smör

1½ dl florsocker

1 äggula

2 tsk vaniljsocker

Hacka ihop mjöl och smör. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen. Låt den stå kallt en timme. Kavla ut degen till ½ cm tjocklek. Ta ut kakor med runt mått, ca 6 cm i diameter. Lägg dem på sockret och kavla ut. Lägg dem på plåt. Grädda mitt i ugnen ca 6-8 min. Rör smör och florsocker smidigt. Tillsätt äggulan och vaniljsockret. Lägg ihop kakorna två och två med fyllning emellan.